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免费小说网 >> 虐心耽美 >> [红楼]大观园来了个小厨娘 >> 第82章 芦雪庵鹿肉寿喜锅
三人聚在一处品尝。

宝玉连叫好吃,说是比寻常羊肉更加脆嫩。

过了片刻,探春也加入。宝钗宝琴姐妹与黛玉两个在旁边看着,宝钗笑着推宝琴,怂恿她也去试试,只说:“你林姐姐身子弱,吃了不消化,不然她也爱吃。”

黛玉则捧着个小手炉在旁笑笑。

柳眉望天:的确,烤肉不太容易消化,否则黛玉若是能尝尝,也是挺好的。鹿肉性热,能抵御寒气,她早上喝了一碗鹿血羹,到现在还热乎着,在铁炉跟前简直是直冒汗。

那边厢湘云却高声道:“我们是真名士自fēng_liú,你们这些人,都是假清高!”

这时候柳眉实在是忍不住了,“史大姑娘,这也不能这么说吧!林姑娘她们也只是脾胃不对付这烧鹿肉而已。独乐乐不如众乐乐,若是您另选一类大伙儿都能克化得动的鹿肉料理,岂不皆大欢喜?”

岂料湘云却说:“新鲜鹿肉就是这样吃才好吃!若不是珠大嫂子拦着,那生的鹿肉还要好吃呢!”

柳眉当场“呵呵”了,“史大姑娘,您是觉得我们这些人不会料理新鲜鹿肉?”

湘云没想到柳眉竟然会开口怼她,倒是愣了愣。

宝玉连忙打圆场:“眉儿别恼,云妹妹不是这个意思。她是说,自己动手烤的,吃起来更加有趣味些。”

柳眉心里更加呵呵了:湘云这是自己动手?她刚那一动手就险些割了自己的手。

“宝二爷,我倒是知道有一样菜式料理这新鲜鹿肉,既能自己动手烧了顽,也是大家都能克化得动的。”

反正柳眉就是看不得黛玉一直站在旁边看。

宝玉听说,登时感了兴趣:“那好啊,这样林妹妹宝姐姐都能一起尝尝。”

湘云便也跟着拍手,说:“这样好啊!这样她们就不能单说我一人了!”

柳眉脑后汗直滴:史大姑娘,叫我怎么评价您好?

她可不觉得湘云是什么真名士自fēng_liú,她甚至有时辨不出湘云是真憨还是假憨,按说,湘云所身处的那种侯府环境,不该是这种性格的——只能说这位史大姑娘天赋异禀吧!

宝玉湘云两人都点了头,李纨听说大家都能克化得动,便也答应了。

柳眉便嘱咐了一个婆子跟自己回去小厨房,转眼间便取了不少材料来。

最打眼的,是一只深釉砂锅。柳眉看着婆子将铁炉上的铁丝蒙取下,便将砂锅顿在炉上。

那砂锅的锅底原本放了一块牛油,遇热便化开了。柳眉往锅里下了葱段,瞬间爆香。

柳眉抽出一双极长的竹筷,递给宝玉,说:“宝二爷,您想动手试试看么?”

宝玉看着这架势格外新奇,便点头应了句“好啊”,就从柳眉手中接了竹筷。

“我切了这鹿肉薄片放在锅里,您替我看着,见到鹿肉变色了,就翻一面,翻过来的再变了色就拨到一边,我继续下鹿肉。”

宝玉可从来没试过这种烹调方法,依言为之,同时说:“这可奇了,我本来以为你要做锅子的,可这又全不是锅子。”

鹿肉薄片在锅内被渐渐煎熟嘶嘶作响,香味绝不亚于刚才在火上烤的那些。其余人如宝钗黛玉等,见到宝玉使着那长筷,使得似模似样,便也一起上来围观。

柳眉则源源不断地将鹿肉片出来,等宝玉拨开一批,就又下一批。

湘云忍不住又心痒了,接替了宝玉,却忍不住问:“咱们什么时候能吃啊!”看样子,她颇想将已经变色的鹿肉薄片夹一片出来尝尝。

柳眉赶紧拦她。

“过一小会儿就得了,现在不行,现在没味儿!”

关键现在这个状态,黛玉吃了也还是不消化啊!

只见柳眉取了清酱与甜酒过来,倒在锅内,又加了少许高汤,待锅内的汁液煮沸之后,又往里添了豆腐、豆芽、蒿菜、口蘑、黄芽菜等素菜配料。

一时等锅内再次煮沸,湘云着急,用筷挟了一片鹿肉出来,送入口中,一面含混不清地说:“烫,好烫!”一面又觉得汤头有些咸甜,“味儿有点重!”

柳眉白了她一眼,递了一个小碗过去,说:“蘸这个吃!”

湘云果然在小碗里蘸蘸,送入口中,这回点头说:“好吃!鹿肉好嫩,好生鲜甜。”

宝玉凑头过来,见那小碗里是事先碾好的白萝卜泥。

他也伸手要了个小碗,挟了鹿肉,却递了给黛玉,说:“妹妹尝尝!”

柳眉赶紧拦,说:“林姑娘先尝尝别的素菜,先垫下子,喝点儿汤也可以,先别急着尝鹿肉,鹿肉性热,林姑娘尝一点子就好,别多用。”

宝钗就指着柳眉,“瞧瞧,这个丫头,就知道惦记着颦儿。颦儿还没怎么着,她自己先说了一锅子的话。”说着宝钗自己上来,也挟了鹿肉品尝,点头笑道:“她说这味道好,又能自己顽,我原本还不信。现在看来,这个丫头确实很有些门道。”

她说着,笑着唤宝琴过来,“回头这法子告诉了妈,咱们自己也可以在家里做了吃。”

谁知宝琴笑嘻嘻地说:“这个做法我见过的。”

柳眉这时候正在给探春盛鹿肉,听宝琴这么说,手便一抖。

她这个做法正是寿喜锅的做法,只是寿喜锅常用的是牛肉,而她今日换了新鲜鹿肉——难道,宝琴也吃过寿喜锅?

作者有话要说:  1湘云说的两句话,“真名士自fēng_liú”和“锦心绣口”,出自第四十九回原文。

ps寿喜


状态提示:第82章 芦雪庵鹿肉寿喜锅
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